中村欽哉
9784806805618 0030
46判並製 208頁 1700円
日韓ワールドカップから韓流ブームを経て、韓国に定着した日本食と日本に定着した韓国食は数多い。最も近い国ならではの影響と誤解を解きほぐしながら、それぞれが定着、受容されていく様子が克明に綴られる。最も身近な「食」から見た「目からウロコ」の日韓文化論。
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韓国の和食 日本の韓食 ―文化の融合・変容 中村欽哉 9784806805618 0030 46判並製 208頁 1700円 日韓ワールドカップから韓流ブームを経て、韓国に定着した日本食と日本に定着した韓国食は数多い。最も近い国ならではの影響と誤解を解きほぐしながら、それぞれが定着、受容されていく様子が克明に綴られる。最も身近な「食」から見た「目からウロコ」の日韓文化論。 |